fjerkræ : And med grønkål, æbler og…

En smag af jul… 1. søndag i advent er vel oplagt til noget med and og æbler og grønkål.

En passende mængde kartofler, persillerod og pastinak rødder er renset og skåret i mindre stykker. Et par æbler er skrællet og skåret i mindre stykker. Et par løg er hakkede og et par håndfulde grønkål er blancheret et minuts tid og derefter skåret i mindre stykker.

Alt er smidt i et smurt ovnfast fad, andebrystet, gnedet med salt, er placeret ovenpå og så har bryst og co. fået en tur i ovnen v. ca. 200 grader, til kødet er gennemstegt.

Mums…