Corvina fileter med tomat, basilikum og kapers

Et ildfast fad blev smurt med olivenolie. Fisken blev lagt i fadet, dryppet med saften fra en lime frugt og drysset med salt og peber. Så blev der hældt lidt mere olivenolie henover, en dåse flåede tomater, et par teskefulde kapers og hele basilikum blade.
Og så ind i ovnen, til fisken var godt mør.
Serveret med dampkogte kartofler og gulerødder.
I køleskabets grøntsagskuffe lå der også en parafineret yuca rod (casava). Den blev skrællet, delt i tynde stykker (på langs) og derefter kogt i noget der lignede en evighed (en time var for lidt / stykkerne for store) Til sidste ristet / stegt i olie med salt og knust hvidløg.