Linsegryde med karry, ris og banan

Sikkert god før en maraton

Ca. 500 g. linser koges med lidt salt og laurbærblade.

Mens linserne koges skrælles en passende mængde kartofler og gulerødder og skæres i mindre stykker. Desuden hakkes et par løg. Løg, kartofler osv. svitses i olie i en gryde sammen med masser af stærk karry og et par pressede fed hvidløg.

Kogevandet hældes fra linserne der kommes ned i gryden til grøntsagerne sammen med vand og salt.

Det hele koger videre til grøntsager og linser er færdigkogte. Der kan evt. tilsættes en dåse flåede tomater.

Her serveret med ris og bananer men bananerne kan helt sikkert udelades.

Med 500 g linser osv. er der mad til adskillige personer / flere dage ;-)