Panerede rejer

Store rejer med haler er først dyppede i noget syrnet fløde (hold i halen i mens) dernæst dyppet i en raspblanding.
Raspblandingen bestod her af rasp (brødkrummer) plus lidt kokosmel , tørret chili og salt.
Herefter er rejerne lagt i et smurt ovnfast fad og har fået ca. en halv time i ovnen ved ca. 200 grader.
Rejerne er serveret med kogte hvide ris, dampkogte rodfrugter og en dressing : youghourt rørt op med stødt kommen, salt og tørret chili.
Specielt sammen med dampkogte rødbeder er sådan en youghourt/kommen dressing vildt lækker synes jeg…
Øllen som er serveret til er den fortrinlige argentinske Quilmess.