Pasta med courgetter, grøn peber og rejer

Ja, jeg ved godt at publiceringsdatoen for denne opskrift falder på en en dato der traditionelt byder på megen forvirrende spas, men selv på sådan en dag skal man(d) jo ha’ noget at spise…

Store kogte og friskpillede rejer er dryppede med saften fra en lime.

En mindre courgette er skrællet og skåret i tern. en grøn peber ligeså. Grønsagerne er svitset på panden sammen med lidt friskrevet ingefær, tørret chili og lidt salt.

Så er rejer og limesaft tilsat. Efter et par minutter er der slukket for varmen.

Serveret med kogt pasta.