Rodfrugt suppe

Varm forfriskende suppe til en kold dag og dertil hurtig, nem og billig.
Et par løg hakkes og svitses i olie sammen med lidt hele knuste kommen og tørret pulveriseret chili i en suppegryde.
Rodfrugter – her er der brugt en rødbede, nogle gulerødder og nogle kartofler – skæres i mindre stykker og kommes ned til løgene sammen med en teskefuld salt.
Rodfrugterne dækkes med vand plus en centimeter og koges.
Når rodfrugterne er møre pureres disse med en blender. Suppen smages til med oregano, salt, peber og saften af en citron. Serveres som på billedet rygende varm og f.eks. sammen med et par skiver krydret kartoffelbrød.