Spinattærte

Mel, olie og yogurt blandes til en tærtedej der rulles ud og lægges i bunden af en tærte form.
Spinatblade rengøres og hakkes og sauteres i olivenolie med lidt hakket løg.
Æg, fløde og revet ost blandes og spinatblandingen vendes forsigtig i.Imens forbages tærten.
Herefter kommes bandingen i den forbagte tærte. Til sidst drysset med ristede pinjekerner og så ind i ovnen ved ca. 200 grader en halv times tid.
Serveret med hvidvins-dampet fisk og tomat/agurke salat.