Tag Archive

Fisk, rodfrugter og squash i ovn

En af de nemme og hurtige: rødbeder, kartofler, pastinak og gulerødder i mindre stykker sammen med lidt hakket løg i bunden af et smurt ovnfast fad. Filet af sandart, (eller hvad der nu ligger i fryseren) ovenpå og herefter er det hele dækket med squash skåret i mindre stykker/skiver.
Det hele er krydret med hele kommen, chili (godt med chili :-), tørret basilikum og salt. Og så er der dryppet olie over. Der er også smidt et par tomater skåret i mindre stykker i fadet.
Og så ind i ovnen v. 200 grader til rodfrugterne er møre.