Tag Archive

Fisk og grøntsager i tomat med spelt

Hele spelt er kogt, (en del spelt – to dele vand) med lidt salt.
En pangasius filet er dryppet med citrosaft og dysset med tørret basilikum og koriander og smidt i et smurt fad (olivenolie) sammen med en halv pose broccoli blanding fra discountens frysedisk (skivede gulerødder og broccoli og blomkålsbukketter). Der er hældt hakkede flåede tomater over og så har det stået i ovnen ved 200 grader til fisken var mør og grøntsagerne al dente.
Efterfølgende overvejede jeg om ikke et frisk snittet forårsløg havde været fint som drys…?