Surdejs brød
En portion surdej, en håndfuld hørfrø, et thekrus groft rugmel, et halvt thekrus knuste hvedekerner eller rugkerner og tre thekrus vand, en stor skefuld honning, salt og en skefuld olie.
Det hele røres sammen og tilsættes hvidt hvedemel indtil dejen er fast.
Stilles herefter til hævning en dags tid eller natten over.
Surdej
Et thekrus væske, vand med to-tre skefulde youghourt, blandes med ca. ligeså meget rugmel og lidt salt og en teskefuld sukker og står 2-3 døgn ved stuetemperatur.
Så skulle surdejen gerne boble livligt og dufte syrligt og kan anvendes til brødbagning.
Herefter røres dejen sammen og fordeles i tre brødforme og stilles til hævning til den har mindst dobbelt størrelse. (Husk at tage dej svarende til to-tre dl. fra til næste bagning, surdejen kan opbevares en – to uger i køleskab.)
Bages ca. 1 time eller til fast skorpe, ved 180 – 200 grader celcius.
Poster der ligner : brød og kager - mad og opskrifter - honning - hvedekrner - hvedemel - hørfrø - olie - rugmel - yoghurt -
Technorati :
brød og kager - mad og opskrifter - honning - hvedekrner - hvedemel - hørfrø - olie - rugmel - yoghurt - 
Delicious :
brød og kager - mad og opskrifter - honning - hvedekrner - hvedemel - hørfrø - olie - rugmel - yoghurt - 
Google Blog Search :
brød og kager - mad og opskrifter - honning - hvedekrner - hvedemel - hørfrø - olie - rugmel - yoghurt - 
overskrift.dk :
brød og kager - mad og opskrifter - honning - hvedekrner - hvedemel - hørfrø - olie - rugmel - yoghurt -
Indrykket : 16. december 2007 - (Læst 128 gange)
